腌制鹅蛋的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些参考建议：
一般建议：如果是用盐来腌制鹅蛋，每天大约加盐20克左右即可。也可以根据个人口味适量增减。
参考配方：例如，可以用盐50克、酱油25克、胡椒粉5克、白糖50克、花椒5克、大料5克、料酒25克、葱姜适量，用清水洗净鹅蛋后放入调料水中浸泡，腌制一天后取出食用，风味更佳。
***也可以参考另一个配方：盐120克、酱油100克、胡椒粉50克、白糖50克、花椒50克、大料50克、料酒200克、葱姜适量。将鹅蛋洗净后放入调料水中浸泡，腌制一天后取出，用清水洗去多余的盐分，再放入冰箱冷藏，三天后即可食用。
请注意，虽然盐有杀菌作用，但腌制鹅蛋时仍需注意卫生，避免变质。***儿童、孕妇及哺乳期妇女等特殊人群在食用前应咨询医生意见。
