腌制鹅蛋的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用量是30克左右。可以用干净的纱布缝成一个袋子，将鹅蛋一个个包好，然后放入盐袋中，确保每个鹅蛋都被盐包裹。也可以直接将鹅蛋和盐混合在一起，然后放入容器中腌制。
请注意，腌制的盐可以是粗盐，也可以使用碘盐。用粗盐腌制鹅蛋能够更好地保留鸡蛋原有的营养，同时还能防止鸡蛋变质。如果选择使用碘盐，建议提前用清水将盐冲洗干净，以避免碘对人体健康造成影响。
***腌制鹅蛋的时间和条件也会影响其口感和安全性。腌制时间建议为25天左右，温度控制在28度左右，湿度为80%，这样可以达到**的腌制效果。***要保证腌制的容器干净卫生，避免细菌滋生。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或查阅相关食谱。
