腌制黄鱼时，盐的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，如果按照100克（2两）黄鱼来计算，需要大约5克的盐。因此，对于一斤（500克或1斤）的黄鱼，需要的盐量为25克左右。

**请注意，这只是一个大致的估计。在实际操作中，盐的用量可能需要根据黄鱼的种类、大小、新鲜程度以及个人口味来适当调整。

***使用过多的盐会对人体健康造成不利影响，所以最好在烹饪完成后尽快食用，不要长时间腌制。