腰果的脂肪含量相当高，每100克腰果中含有约55.7克脂肪。这个数值可能会因品种和加工方式的不同而有所变化。例如，原味腰果的脂肪含量为55.3克/100克，而焦糖腰果的脂肪含量则为57.8克/100克。

请注意，虽然腰果的脂肪含量高，但它们也富含蛋白质、维生素E、镁、锌和铁等多种营养成分，适量食用对身体有益。**，由于腰果热量较高，过量食用可能导致体重增加，因此应适量食用。