自制肠粉的比例可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。以下提供几种常见的肠粉比例供参考：
米浆与水的比例为2:1至3:1。例如，取米浆200克，加水100至150克，搅拌均匀后过滤备用。
肠粉酱的比例为2份酱油加1份花生油，再加入少许味精和白糖。例如，取酱油20克，花生油10克，味精和白糖各少许，混合均匀。
如果想要肠粉口感更加滑嫩，可以自行添加一些淀粉，比例可以为米浆：水：淀粉=1：1.5：0.5。
另一种肠粉的制作比例为大米：水：盐：生粉=2：2：0.5：0.5，再加入一点鸡精和胡椒粉调味。
如果用粘米粉制作肠粉，比例则为粘米粉：水=1：2，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
***还有用淀粉与水按2：1的比例调和成浆，然后倒入铁盘上蒸熟，再倒出来切成条状的做法。
*****肠粉的制作比例并非一成不变，可以根据个人喜好进行调整。在制作过程中，还需要注意控制火候和时间，确保肠粉熟透且口感滑嫩。
