苹果酱的口感和稠度可以通过添加不同量的淀粉进行调整。一般来说，苹果酱中淀粉的比例通常在15%~20%之间。具体来说，如果想让苹果酱更加浓稠，可以多加一些淀粉；如果希望苹果酱保持较为稀薄的口感，则可以少加一些淀粉。
例如，在制作苹果酱时，可以按照以下比例添加淀粉：
糖和苹果肉的比例为3:1。
淀粉的添加量则为苹果肉的1/3左右。
如果希望苹果酱达到半固态，可以按照1:1的比例加入淀粉。
若想让苹果酱更稀一些，可以按照1:2的比例加入淀粉。
***也可以根据个人口味进行微调。***在制作过程中，可以根据实际情况灵活调整淀粉的用量，以获得理想的口感和稠度。
