茄子蒂煮多少水主要取决于你想要制作的菜肴以及个人口味。以下是一些常见的做法和对应的建议水量：

  1. 蒜蓉茄子：如果你想做一道蒜蓉茄子，可以将茄子蒂洗净后切成小块，与蒜蓉、姜片等一起放入锅中，加水煮开后转小火煮5-10分钟，直到茄子熟透即可。此时的水量大约是茄子蒂和蒜蓉等食材的重量总和。

  2. 清蒸茄子：如果你想做一道清蒸茄子，可以将茄子蒂洗净后切成段，放入蒸盘中，撒上适量的盐、鸡精等调味料，然后蒸10-15分钟。此时的水量就是蒸盘底部的空间，大约在200-300毫升左右。

  3. 炒茄子蒂：如果你想做一道炒茄子蒂，可以将茄子蒂洗净后切成薄片，与青椒、红椒等一起放入锅中，加入适量的水煮开后转小火煮5分钟，直到茄子熟透。此时的水量大约是茄子蒂和青椒等食材的重量总和。

***茄子蒂煮水的量要根据个人口味和菜肴做法来调整。如果你不确定需要多少水，可以先少放一些水，然后根据需要进行调整。***在煮茄子蒂时，也要注意火候和时间，避免煮得太久导致茄子过于软烂或煮不熟。