茶叶蛋的酱油用量可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。一般来说，两三个鸡蛋大小的茶叶蛋，用两三勺酱油就够了。也可以根据个人喜好加入一些其他调料如白糖、盐等，以调整成自己喜欢的味道。

另外，如果是用茶叶和酱油制作茶叶蛋，一般需要用到酱油20克、茶叶20克、盐10克、白糖30克、花椒油20克、鸡精10克、葱姜蒜适量。制作时先把鸡蛋煮熟，然后敲碎鸡蛋壳，继续煮几分钟，然后放入冷水中浸泡，最后在锅中加入调料煮制即可。

请注意，酱油放多了茶叶蛋可能会过咸，可以适量减少酱油用量。