荔枝泡酒时，下冰糖的数量可以根据个人口味和酒的度数进行调整。一般来说，每100毫升酒大约添加15克左右冰糖，也可以根据个人口味适量增减。
如果使用的是高度白酒（如50度以上的白酒），由于酒精浓度较高，可以适当减少冰糖的量，以避免酒精度过高而影响口感。相反，如果使用的是低度白酒或黄酒，可以适当增加冰糖的量，以平衡酒的甜度和口感。
***还需要注意以下几点：
荔枝的处理：将新鲜荔枝清洗干净后，用盐水浸泡约10分钟，然后捞出沥干水分。这样可以去除荔枝表面的杂质和部分水分，有助于提高酒的品质。
泡酒时间：荔枝泡酒的时间一般为3个月左右，期间可以适量搅拌，以促进荔枝和冰糖的融合。
酒的品质：在泡酒过程中，需要注意保持酒的卫生和安全，避免杂菌污染。***也要避免使用劣质原料或不当的泡酒方法，以保证酒的品质和口感。
***在荔枝泡酒时，可以根据个人口味和酒的度数来调整下冰糖的数量，同时注意荔枝的处理、泡酒时间和酒的品质等方面。
