荞麦馒头是在面粉中添加荞麦粉制作的，一般荞麦粉的占比为20%~30%。也就是说，如果做100克荞麦馒头，需要添加20~30克的荞麦粉，其余80~90克为普通面粉。

***制作荞麦馒头时还需加入酵母、白糖等食材，并根据个人口味进行调整。请注意，荞麦粉的口感较粗，因此做出的荞麦馒头口感会偏脆硬。如需更细腻的口感，可适量增加普通面粉的比例。