莲子炖乌鸡的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下的比例：
乌鸡：1只（约1000克）
莲子：适量（约200克）
姜片：适量（约15克）
枸杞子：适量（约15克）
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
炖煮方法：
将乌鸡清洗干净，去除内脏和爪子，切成块状。
莲子清洗干净，提前浸泡半小时左右，以便更容易煮熟。
将乌鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。
加入姜片、枸杞子和莲子，转小火炖煮约1小时左右，期间可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
待乌鸡熟烂入味后即可关火，撒上葱花或香菜点缀即可享用。
请注意，炖煮时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。***根据个人体质和健康状况，可以在炖煮过程中加入一些其他配料，如红枣、桂圆等，以增加营养和口感。
以上建议仅供参考，具体比例和做法可以根据个人喜好进行调整。
