莲子炖汤的莲子用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，10-20颗的莲子是比较合适的量。以下是具体的介绍：
莲子的用量：如果是干莲子，一般10-20颗就可以了。如果是新鲜莲子，30-50颗左右也可以。另外，如果是买的三颗莲子，一般来说三颗小莲子大概有10克，一颗莲子大概有3.3克左右，所以莲子大概在30-60克左右。
炖汤时间与莲子关系不大，主要是煲汤的时间长短，一般需要20分钟左右。
如果用新鲜莲子，可以加10颗左右，这样煮出来的汤口感更好。
***炖汤时还需注意以下几点：
莲子不需要提前泡发，用清水洗净即可。
可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材。
炖汤时火候要适中，先用大火烧开后转小火慢炖。
***在炖莲子汤时，应根据个人口味和需求适量增减莲子用量，并注意炖汤的火候和时间。
