莲子炖汤的莲子用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，10-20颗的莲子（约50-100克）是一个适中的量。这个数量的莲子可以提供丰富的营养，并且不会过于浓郁。
以下是一个莲子炖汤的基本做法：
将莲子提前清洗干净，浸泡半小时左右，直到莲子变软。
将莲子放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过莲子。
大火烧开后转小火，炖煮约1-2小时，直到莲子熟透，汤汁变得浓郁。
根据个人口味，可以适量加入红枣、枸杞等食材，增加口感和营养价值。
请注意，莲子炖汤的烹饪时间不宜过长，以免破坏莲子的营养成分。***对于消化不良、脾胃虚寒等人群，应适量食用莲子炖汤。
