菜煎饼的制作过程中，通常不需要特别精确控制温度，因为煎饼的制作更多的是一个混合、搅拌和煎烤的过程。**，对于制作过程中涉及到的工具或设备的温度，例如平底锅或烤箱，需要适当控制。
- 平底锅温度：
一般来说，平底锅的温度控制在160~180摄氏度之间比较合适。
这个温度范围可以确保煎饼底部形成酥脆的外壳，同时煎饼内部的口感也不会过于焦硬。
- 烤箱温度：
如果使用烤箱来制作菜煎饼，建议将温度设置在180~200摄氏度之间。
这个温度范围有助于煎饼表面金黄酥脆，内部松软可口。
***还有一些小技巧可以帮助控制煎饼的口感：
在煎制过程中，可以适当用铲子将煎饼底部压平，这样可以使煎饼更加平整，口感也会更好。
煎制时间也要适中，避免煎焦或煎不熟。
可以根据个人口味在煎饼中加入适量的调味料或配料，如鸡蛋、蔬菜、酱料等。
***菜煎饼的制作过程中需要注意火候的控制，但具体的温度设置还需要根据实际情况进行调整。
