蒜蓉辣椒酱的酒精含量通常在15%至30%之间，因此，根据辣椒酱的总量来计算所需的酒精量会有所不同。以下是一些常见的计算方法：
如果你想制作100克蒜蓉辣椒酱，假设酒精含量为20%，那么需要的酒精量为100克×20% = 20克。
如果辣椒酱的酒精含量为30%，那么需要的酒精量为100克×30% = 30克。
请注意，这些计算仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。***酒精的用量还应考虑到辣椒酱的口味和香气等因素。
另外，如果你使用的是瓶装蒜蓉辣椒酱，那么其酒精含量通常已经固定，不需要再额外添加。此时，你可以根据个人口味适量添加白酒或料酒来调整辣度和风味。
***在制作蒜蓉辣椒酱时，应根据个人口味和需求来调整酒精用量，同时注意适量添加，避免过量摄入酒精对身体造成伤害。
