蒸鸡蛋时，水的量应根据蛋液的厚度来调整。一般来说，如果是做普通的蒸蛋，大约需要1.5至2倍于鸡蛋的体积的水。例如，如果用一个鸡蛋的体积来计算，那么蒸蛋时应该加入150至200毫升的水。
***蒸蛋时需要注意以下几点：
确保搅拌均匀，使蛋液和水充分混合。
水开后再放入蒸锅，避免水未开而蒸蛋不易熟透或凝结。
蒸制时间根据蛋液的厚度和个人口感喜好而定，一般5至10分钟即可。
蒸好后不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出，这样鸡蛋会更加嫩滑。
***还可以根据个人口味在蒸蛋时加入适量的盐、酱油、葱花等调味料。
