蒸排骨的时间主要取决于排骨的大小和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导时间：
小排骨：如果排骨比较小，厚度也比较薄，一般蒸15至20分钟就可以了。如果排骨比较大或者厚度比较厚，可以适当延长蒸的时间，但不宜超过30分钟。
大排骨：对于大块的排骨，需要的蒸煮时间也会相应增加。一般来说，大排骨需要蒸20至30分钟才能熟透。
注意事项：
蒸排骨时，可以在蒸锅内加入适量的料酒、姜片和葱段，这些调料不仅可以去腥味，还能增加排骨的风味。
蒸煮过程中，可以用筷子或者叉子轻轻戳一下排骨，如果能够轻易戳透，说明排骨已经熟透。
蒸锅的水量要充足，确保排骨在蒸煮过程中能够完全浸没在水中，避免水分烧干。
蒸煮完成后，不要急于取出，可以用筷子或者叉子轻轻戳一下排骨，确认已经完全熟透后再取出。
***还有一些小技巧可以帮助您更好地蒸排骨：
将排骨切成小块后，先用清水冲洗几遍，去除血水和杂质，这样可以避免在蒸煮过程中产生浮沫和异味。
在蒸排骨之前，可以用料酒、姜片和葱段腌制一段时间，这样可以让排骨更加入味。
蒸锅内不要放得太满，以免在蒸煮过程中产生蒸汽过多，影响排骨的口感和味道。
***蒸排骨的时间需要根据具体情况进行调整，注意观察排骨的熟透程度，并遵循正确的蒸煮方法和技巧。
