蒸牛排的时间取决于牛排的厚度和期望的熟度。以下是一些常见的建议：

  1. 1-2厘米厚的牛排：如果希望牛排煮至中等熟度（约5分熟），通常需要大约5-7分钟。如果希望牛排煮至三分熟，大约需要8-10分钟。

  2. 3厘米厚的牛排：中等熟度（约5分熟）需要7-9分钟，三分熟则需要10-12分钟。

  3. 4厘米厚的牛排：中等熟度需要9-11分钟，三分熟则需要12-14分钟。

  4. 5厘米厚的牛排：中等熟度需要11-13分钟，三分熟则需要14-16分钟。

请注意，这些时间仅供参考，实际烹饪时间可能会因蒸锅的大小、火力大小以及牛排本身的厚度和质地而有所不同。为了确保牛排煮至理想的熟度，建议在烹饪过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蒸汽的流通和牛排的熟度。***蒸锅或蒸笼的大小也会影响烹饪时间，确保牛排放在足够的空间内以均匀受热。