蒸牛肉的时间取决于肉片的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果蒸锅是塑料的，最好蒸15~20分钟；如果是不锈钢的，可以蒸20~30分钟。如果用蒸锅，一般水开之后蒸15分钟左右就ok了。
***蒸牛肉时还有以下技巧：
牛肉切的薄厚要均匀，这样受热才会均匀。
蒸牛肉之前，可以先用开水焯一下，去除血水和腥味。
蒸牛肉的时间不能太长，否则牛肉会变得太干。
蒸好后，不要立刻开盖，要等蒸汽散去一些后再打开锅盖，以免牛肉突然遇冷收缩而形成蜂窝组织。
***蒸牛肉的时间需要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和风味。
