蒸牛肉的时间取决于肉片的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果肉片较大，厚度较厚，需要蒸的时间就会相对较长。以下是一些常见的时间指导：
对于普通的家用蒸锅，如果是切成薄片且厚度在1厘米以下的牛肉，一般蒸15~20分钟左右就可以了。这个时间段足以使牛肉熟透，同时保持其鲜嫩口感。
如果肉片较大或厚度较厚，比如超过2厘米，可能需要蒸20分钟以上，甚至更长时间，以确保内部充分加热且不过度烹饪。
另外，如果使用的是电压力锅或蒸汽烤箱等加热方式，通常蒸牛肉所需时间会相对较短。
在蒸牛肉的过程中，还有一些小技巧可以参考：
将牛肉切成均匀薄片，这样更容易受热且熟得更快。
在蒸之前，用料酒、生抽、姜片腌制牛肉一段时间，这有助于提升口感。
蒸锅内不要放得太满的水，以免水沸腾时溢出影响口感和安全。
蒸好后，不要急于取出，可以在蒸锅内静置几分钟，让牛肉更加嫩滑。
***蒸牛肉的时间要根据实际情况调整，以达到**的口感和食品安全。
