蒸瘦肉的时间主要取决于肉片的大小和厚度。一般来说，如果是一两个人吃的量，肉片厚度在3毫米左右，蒸15-20分钟左右就可以了。如果是三个人吃的量，肉片厚度在4毫米左右，那么蒸20-30分钟就可以了。

***为了确保蒸熟，可以在蒸笼中放入一个架子，将瘦肉放在架子上蒸，这样可以防止瘦肉变老。

***为了保持肉的营养成分和口感，建议在蒸之前将瘦肉切成薄片，并用料酒、生抽、姜片腌制片刻。

请注意，以上时间仅供参考，具体时间还需根据实际情况进行调整。