蒸米糕所需的水量因个人口味和具体配方而异。以下是一些常见的建议:
米粉与水的比例:一般来说,如果是做普通的小米糕,米粉和水的比例可以控制在1比1.5到2之间。例如,可以做500克米糕,就需要准备约375到400克的水。
面粉与水的比例:如果是做面包,面粉和水的比例则为(500克-100克):(300毫升-400毫升),即面粉多一些,水少一些。
蒸米粉与水的比例:如果是用蒸米粉做糕点,一般的比例是500克米粉加1000毫升水。
***如果是做桂花糕,可以用100克糯米粉加300毫升水,再加白糖和核桃仁碎。
*****蒸米糕所需的水量需要根据个人口味和配方进行调整。在做米糕时,可以先用稍少一点的水将米粉调成无颗粒状的糊状,再慢慢加水,边加边搅拌,使面糊中的颗粒消散,然后再上锅蒸制。