蒸红薯时，水的量应该根据红薯的大小和蒸煮时间来调整。以下是一些通用的指导原则：
- 红薯大小与水量：
如果红薯较小，蒸煮时间较短（如20分钟左右），通常需要加较多的水。建议至少加300ml的水，以确保红薯完全浸没在水中。
如果红薯较大或蒸煮时间较长（如40分钟以上），则需要加较少的水。大约200ml水通常就足够了。
- 蒸煮时间与水量：
蒸煮时间越长，红薯吸收的水分就越多。因此，在蒸煮过程中要注意观察红薯的状态，避免蒸煮过头导致水分过多。
另一方面，如果红薯比较干瘦，蒸煮时间短，水量可以适当减少。
- 其他注意事项：
在蒸煮过程中，可以在红薯上放一个叉子或筷子，帮助红薯均匀受热。
蒸煮完成后，不要立即开盖，应继续焖5分钟左右，使红薯充分熟透且保持适当湿度。
***蒸红薯时应该根据红薯的大小和蒸煮时间来调整水量，确保红薯能够均匀受热并完全熟透。
