蒸红薯的温度一般在100摄氏度至120摄氏度之间，具体温度取决于红薯的大小和蒸煮时间。以下是不同大小的红薯所需的蒸煮时间：
小红薯（重量小于200克）：蒸煮时间约为15至20分钟。
中等大小红薯（重量在200至400克）：蒸煮时间约为20至30分钟。
大红薯（重量超过400克）：蒸煮时间约为30分钟以上。
***蒸煮红薯时，可以在蒸锅内加入少量醋或柠檬汁，以防止红薯在蒸煮过程中氧化变色，并且有助于提高红薯的营养价值。
请注意，蒸煮红薯的时间不宜过长，以免红薯过于软烂，影响口感。***也要注意红薯的卫生和安全，确保食材新鲜无污染。
