蒸红薯时，水的量应根据红薯的大小和蒸煮时间来调整，但通常建议的比例是水和红薯的比例为10:1到15:1。也就是说，如果红薯体积较大，需要蒸的时间相对长一些，那么就需要加入更多的水来确保红薯能够完全蒸熟。
以下是一个通用的蒸红薯的步骤：
将红薯清洗干净，不去皮，切成均匀的大块。
在蒸锅里加入适量的水，水量要能完全覆盖红薯。
将红薯放入蒸锅内，大火蒸煮。
根据红薯的大小和蒸煮时间，观察红薯是否已经完全熟透。如果红薯已经变成软烂的状态，那么就可以关火，取出红薯食用了。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地蒸红薯：
在蒸红薯之前，可以先用清水将红薯表面浸泡一段时间，这样可以使红薯皮更容易剥离。
蒸煮好之后，可以用筷子或者叉子插入红薯中，如果能轻易插入，说明红薯已经完全熟透。
如果红薯比较大，可以将其切成小块，这样更容易蒸煮熟透。
***在蒸红薯时，要根据红薯的大小和蒸煮时间来调整水的量，确保红薯能够完全蒸熟。
