蒸肉时，给水的量应该根据肉的种类、厚度以及蒸锅的型号来调整。以下是一些通用的建议：
- 对于普通家用蒸锅：
一般来说，蒸肉时需要加的水量大约是肉块体积的1.5到2倍。例如，如果你要蒸100克肉，那么可以加入150到200克的水。
如果肉是整块且较厚，可能需要更多的水来确保蒸汽可以均匀地分布到肉的每一部分。
- 对于较大块的肉或较厚的肉片：
- 可以适当增加水量，以确保蒸汽充足，使肉能够充分蒸熟。
- 注意事项：
加水时不要一次加太多，以免溢出。可以在蒸锅边缘预留一些空间。
蒸肉时，水开后转中火继续蒸制，避免水再次沸腾过多蒸发而减少蒸汽量。
蒸好后，不要立刻开盖，让肉在蒸锅中静置几分钟，使表面更加嫩滑。
***在蒸肉时，应根据实际情况适量加水，并注意观察肉的熟度。
