蒸肉饼所需的水量因肉饼的大小和厚度而异。以下是一些通用的指导：
如果用蒸锅，水量应该刚好覆盖肉饼，并且蒸制过程中肉饼可以自由浮动。一般来说，蒸锅的水量应该比肉饼多出一些，以留出蒸制过程中肉饼膨胀的空间。
如果用保鲜膜包住肉饼再放入蒸锅，那么所需的水量应该刚好将肉饼全部覆盖。在这种情况下，蒸锅的水量应该比肉饼多出一些，以防止肉饼在蒸制过程中溢出。
***蒸肉饼时还需要注意以下几点：
蒸锅或蒸笼需要提前预热，一般需要10-15分钟左右。
肉饼需要腌制一段时间，使其更加入味。腌制时间可以根据个人口味进行调整。
蒸制时间要根据肉饼的大小和厚度来决定。一般来说，中等大小的肉饼需要蒸制15-20分钟左右，而较大的肉饼则需要蒸制20分钟以上。
***在蒸肉饼时，需要根据实际情况调整水量和蒸制时间，以确保肉饼能够蒸熟且保持完整。
