蒸虾的料酒用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每100克虾大约使用2-3汤匙料酒（约30-45毫升）。以下是具体的用量和搭配建议：
基围虾：每100克用2汤匙料酒（约30毫升），可以去腥增香。
小龙虾：每100克用3汤匙料酒（约45毫升），同样能起到去腥的作用。
大虾：每100克用2-3汤匙料酒（约30-45毫升）。
***还可以搭配姜片、葱段和蒜末等调料，以增加去腥提香的效果。
***需要注意以下几点：
酒的用量应根据虾的量来调整，避免浪费或味道过重。
使用黄酒或者花雕酒等具有芳香的料酒，效果更佳。
蒸虾的时间要短，大火蒸5分钟左右即可，以保持虾的鲜嫩口感。
***在烹饪蒸虾时，可以根据个人口味适量添加料酒，以达到**的去腥增香效果。
