蒸虾的料酒用量可以根据个人口味和虾的大小来调整，但通常建议的比例是50克料酒加入100克清水。这样制作出来的虾酱汁既不会太稠也不会太稀，口感较为合适。

***也可以根据自己的口味来适量添加姜末、蒜末和辣椒等调味料，以增加鲜味。在蒸虾的过程中，可以在蒸锅内加入适量料酒，这样虾肉更入味。

请注意，蒸虾的时间不能太长，否则虾肉会变老，一般蒸10-15分钟左右即可。***也要注意虾的卫生和安全，确保食材新鲜并彻底清洗干净。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或查阅烹饪书籍。