蒸蛋的放水比例通常取决于蛋液的多少和容器大小。以下是一种常见的蒸蛋方法中的放水比例：
准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐（约1/4茶匙）搅拌均匀。
加入适量的温水或凉白开水，水的量大约是蛋液量的1.5到2倍。也就是说，如果你想做3个鸡蛋的蛋液，那么你需要加入4.5到6升的水。
使用筷子或打蛋器将蛋液搅拌均匀，直到看不到蛋清块状。
将搅拌好的蛋液过滤掉小气泡，然后盖上保鲜膜或盖子，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞防止蒸时起泡。
将碗放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸8-10分钟，根据蛋液的多少和个人口感偏好调整时间。
请注意，这个比例仅供参考，你可以根据自己的需求和口味进行调整。例如，如果你喜欢更嫩滑的口感，可以减少水的量；如果你喜欢口感丰满一些，可以适当增加水的量。
