蒸蛋糕时，面粉的用量会根据蛋糕的大小和食谱而有所变化。以下是一些常见的面粉用量参考：
标准尺寸的8寸（20厘米）蒸蛋糕，一般需要180克面粉。
如果用中筋面粉，用160克。
如果用低筋面粉，用140克。
如果用低筋面粉并加入30克玉米淀粉，用170克。
如果做海绵蛋糕，用200克面粉。
如果做戚风蛋糕，用220克面粉。
***如果是做磅蛋糕，一磅（约454克）面粉大约可以做8寸的蛋糕一个。
请注意，这些只是一般的参考值，具体用量还需根据个人口味和食谱进行调整。在制作过程中，如果觉得面粉不够，可以适量添加。***为了保证蛋糕的口感和湿润度，面糊搅拌时不宜过度，以免面糊产生颗粒。
