蒸馒头的蒸汽温度通常在95°C到100°C之间。这个温度范围足以使面团中的水分和淀粉充分膨胀，形成松软、多孔的馒头。具体温度可能会因蒸锅的功率、馒头的大小和厚度等因素而有所不同。

为了确保馒头能够均匀受热，建议将馒头放在蒸锅的中间层，并留出一定的缝隙。***为了防止馒头在蒸制过程中粘锅，可以在蒸锅底部放一层水，以增加蒸汽的产生。

***蒸馒头的时间也会影响其口感和外观。一般来说，蒸制时间约为20-30分钟，具体时间还需根据馒头的大小和厚度来调整。