蒸香肠时，所需的水量取决于香肠的重量和蒸制时间。一般来说，蒸香肠的水量可以按照以下方式进行计算：
香肠重量的一半：在蒸制香肠时，通常只需要加入香肠重量一半的水量即可。例如，如果蒸制500克的香肠，那么需要加入约250克的水。
蒸制时间与水量关系：蒸制时间的长短也会影响所需的水量。如果蒸制时间较长，例如超过45分钟，那么可能需要适当增加水量，以防止香肠在蒸制过程中变干或出现其他质量问题。
***还可以参考以下建议来确定水量：
如果使用保鲜膜包裹香肠进行蒸制，那么需要加入的水量可以稍微多一些，以确保香肠能够充分吸收水分并保持湿润。
如果香肠表面出现黏连或者有水分溢出，说明加入的水分可能过多，需要进行调整。
***在蒸制香肠时，应根据香肠的重量和蒸制时间来适当调整水量，以达到**的蒸制效果。
