蛋糕放泡打粉的量应根据蛋糕的大小和配方来决定。一般来说，每100克面粉（或125克牛奶）加入3-4克泡打粉是比较合适的比例。

例如，如果制作一个8寸的蛋糕，用200克面粉（或250毫升牛奶），那么可以加入6-8克泡打粉。

另外，也可以参考配方中的泡打粉含量来确定。如果配方中泡打粉的含量是5%，那么200克面粉（或250毫升牛奶）就需要加入10克泡打粉。

***在添加泡打粉时，应按照个人口味和食谱要求适量添加，可先用少量水将泡打粉调成糊状，再倒入面糊中，以免影响泡打粉的发酵效果。