豆腐脑的热量因地区和原材料价格而有所差异，但一般来说，每100克豆腐脑的热量约为120大卡。具体来说，嫩豆腐的热量较低，每100克约含51千卡热量；老豆腐的热量较高，每100克约含250千卡热量。

***豆腐脑的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质，还包含少量的维生素和矿物质。其脂肪含量通常小于1%，蛋白质含量则大于8%，碳水化合物含量在20%至30%之间。

请注意，虽然豆腐脑的热量相对较低，但如果在减肥期间食用过多，仍需注意适量。