通草煮鲫鱼的做法如下:
材料:
通草(党参):15克
鲫鱼:2条(约500克)
姜片:适量
盐:适量
步骤:
准备食材:将鲫鱼处理干净,去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀。通草(党参)清洗干净备用。
煎鱼:锅中倒入适量油,烧热后放入鲫鱼,两面煎至金黄色,盛出备用。
炒香调料:锅中留底油,放入姜片爆香。
炖煮:将煎好的鲫鱼放回锅中,加入适量清水,没过鱼身即可。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
加药:待鱼快熟时,放入通草(党参),继续炖煮10分钟左右。
调味:根据个人口味加入适量盐调味,再炖煮几分钟即可关火。
出锅装盘:将炖好的鲫鱼连同汤汁一起盛出装盘。
注意事项:
煎鱼时不要用太多次数,以免将鱼煎破。
炖煮时先用中火煮开,再转小火慢炖,这样鱼肉才会更加鲜嫩。
可以根据个人口味加入一些其他调料,如胡椒粉、料酒等。
至于“通草煮鲫鱼要多少克”的问题,具体用量可能会因个人口味和食材大小而有所差异。上述做法中的通草用量仅供参考,可以根据实际情况适当增减。