通草（学名：Tetrapanax pazifolia）是一种中药材，常用于煮汤或炖肉食，以增加汤的营养价值和口感。猪脚（猪蹄）也是常见的食材，富含胶原蛋白和蛋白质。

关于“通草煮猪脚”的具体做法和用量，存在多种说法。一般来说，通草的用量可以根据个人口味和需要适当调整，但通常不会太多，以免影响口感和药效。以下提供几种不同来源的信息供参考：

  1. 《本草纲目》：通草“能行水道，故能治水肿、淋沥”，可用于治疗水肿、小便不利等症状。在煮猪脚汤时，可取适量通草，一般5~10克即可。

  2. 《全国中草药汇编》：通草可用于“水肿、小便不利”，与猪蹄同煮，可发挥其通乳作用。用量方面，每100克猪蹄可配10克通草。

  3. 家庭做法：在实际操作中，有些家庭的做法是，通草20克，花生米50克，猪蹄2只，把猪蹄洗净，与花生米、通草一起放入锅中，加水适量，用小火炖煮1-2小时，调味后即可食用。

***还有以下建议的用量：

  • 通草（干）：6~9克

  • 通草（鲜）：15~30克

  • 猪蹄：1~2只

请注意，这些用量仅供参考，实际用量应根据个人体质和医生建议进行调整。特别是孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，在使用前应咨询专业医生。

另外，如果使用的是新鲜通草，建议先用热水泡发，再用于煮汤，以提高其药用价值和口感。***通草煮猪脚具有通乳的作用，适合产后乳汁不通的女性食用。