起酥（也称为起酥油或起发油）是一种常用于烘焙和烹饪中的油脂，它可以使面团或糊状食物变得松软、蓬松。起酥的热量因其种类和用途而异。以下是一些常见类型的起酥及其大致热量范围：
无水起酥（Shortening）：这种起酥通常用于制作饼干、蛋糕等。每100克无水起酥大约含有400-500千卡的热量。
高脂起酥（Butter or Margarine）：这种起酥在烘焙中常用作黄油替代品。每100克高脂起酥大约含有320-350千卡的热量。
部分氢化起酥（Partially氢ated oil）：这种起酥常用于制作一些油炸食品，如炸鸡、炸薯条等。虽然其热量略低于高脂起酥，但仍然较高。每100克部分氢化起酥大约含有350-400千卡的热量。
请注意，这些数值仅供参考，实际热量可能因品牌、生产工艺和具体成分而有所不同。在烘焙或烹饪时，建议查看产品包装上的营养成分表以获取更准确的热量信息。
