酒酿下奶放多少水主要取决于个人口味和需求。一般来说，如果是做普通的酒酿鸡蛋汤，水可以放1500毫升左右，如果喜欢稀一点的可以多放点水，喜欢稠一点的可以少放点水。
另外，如果是做酒酿蛋糕，那么水的用量则没有严格的规定，一般按照蛋糕模具的大小来决定。***酒酿的用量也要适中，不宜过多或过少。
***下奶放水的量需要根据个人口味和需求进行调整，以达到**口感和效果。***在制作过程中还需要注意卫生和安全，确保食材新鲜、无异味、无污染，并正确掌握火候和时间等技巧。
***如果是用酒酿来炖奶，比如红酒烩奶，那么水的量可以稍微减少一些，大概在1000毫升左右即可。***还需要加入适量的白糖或冰糖来调味。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或烹饪专家。
