一次吃肥肠的量因人而异，没有一个固定的标准。一般来说，每次食用300~500克肥肠是比较合适的量。

肥肠是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。适量食用可以补充身体所需的营养物质，对身体有好处。但请注意，肥肠中的胆固醇含量相对较高，过量食用可能导致体内胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。

***食用肥肠时还要注意以下几点：

  1. 烹饪方式要健康：尽量选择健康的烹饪方式，如炖、煮或清炒，避免油炸或烧烤等高脂、高热量的烹饪方法。

  2. 食用量要适中：虽然肥肠营养丰富，但过量食用可能带来健康风险。建议每次食用量控制在300~500克之间。

  3. 注意个人身体状况：对于胃肠道功能较弱的人来说，食用肥肠时应谨慎，并咨询医生的建议。***患有高血脂、高血压等疾病的人群也应适量食用肥肠。

***在享受肥肠美味的***要注意控制食用量并保持健康的饮食习惯。