做米酒时，酒曲的用量因多种因素而异，包括米酒的类型（如糯米酒、黄酒等）、发酵温度、酒曲的品质等。一般来说，做米酒一斤（约500克）米的用曲量大约在15克至30克之间。
具体来说，如果是制作黄酒，一斤米大概需要使用20克左右的酒曲。如果是糯米酒，一斤米可能需要使用15克左右的酒曲。如果是黑糯米酒，一斤米可能需要使用30克左右的酒曲。
***如果用糯米做米酒，还可以通过增加糯米和酒曲的比例来提高酒精度数。例如，如果用二斤糯米加一包酒曲（约20克），可以酿出四五斤的糯米酒。
请注意，这些只是一般的指导原则。在实际操作中，建议根据具体情况（如温度、湿度、酒曲品质等）进行调整，并进行小规模试验以确定**用量。***使用酒曲时也要注意卫生和安全，确保使用的酒曲是新鲜且质量可靠的。
