做馄饨的面皮数量可以根据个人需求和馅料大小来决定。一般来说，做一个馄饨需要的面皮数量大约在20-30张，具体数量还需结合实际情况。

如果做馅心多或者皮薄馅大，所需面皮就会多一些；反之，如果馅心少或者皮厚馅小，则所需面皮就会少一些。

***馄饨皮的大小也会影响所需面皮的数量。如果喜欢薄皮馄饨，那么所需的馄饨皮数量就会相对较多。

除了面皮数量，做馄饨还需要准备一些其他的食材，如肉馅、葱姜水、盐、生抽、香油等，以及烹饪工具，如锅、碗、筷子、勺子等。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。