发面火烧炉的温度因型号、用途和制造商的不同而有所差异。以下是一些常见的发面火烧炉温度范围：

  1. 家用小炉子：通常温度在60-70摄氏度之间。

  2. 商用大炉子：温度范围可能在100-150摄氏度之间，具体取决于炉子的型号和用途。

  3. 工业用炉子：温度可以达到200摄氏度以上，甚至更高。

为了确保食物熟透且不破坏酵母的活性，建议使用温度范围在45-55摄氏度之间的发面火烧炉。***使用时应根据食物的种类和大小来调整温度和时间。

请注意，使用任何类型的发面火烧炉时，都应遵循安全操作规程，确保通风良好，避免长时间暴露在高温环境中，并在必要时佩戴适当的防护装备。