寿司房米饭的用量主要取决于所制作的寿司种类和米饭的湿度。以下是一些建议：
普通寿司：对于普通寿司，如握寿司（Nigiri Sushi）和手卷寿司（Temaki Sushi），米饭的比例可以相对较少。一般来说，每100克米饭可以使用大约2.5至3杯水。可以根据个人口味和所需湿度进行调整。
醋饭：醋饭是制作日本料理的基础，通常使用特制的寿司醋调味。醋饭的水分比例可以根据个人喜好进行调整，但一般建议使用较多的水，以便在烹饪过程中能够更好地控制米饭的湿度。
冷饭：对于冷饭寿司，如“加州卷”（California Roll）等，米饭的比例可以适当增加。每100克米饭可以使用大约3至4杯水。这样可以确保米饭在卷制过程中不会太干或太湿。
***还有一些实用的寿司米饭小技巧：
使用寿司醋、糖和盐调制自制寿司醋汁，以获得**口感。
在煮米饭时加入适量的寿司醋，可以提高米饭的风味。
煮好的米饭应该呈现出轻微粘稠的状态，这样在卷制寿司时更容易成型。
根据个人口味，在米饭中加入一些海苔粉或熟芝麻，增加口感层次。
***寿司房的米饭用量需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和风味。
