山竹的成熟时间一般为3-5个月，具体时间取决于品种和种植地区的气候条件。以下是不同品种山竹的成熟时间：

  1. 红竹（Mangosteen）：红竹通常需要大约3-4个月的时间才能成熟。

  2. 黑竹（Black Bamboo）：黑竹的成熟时间相对较短，一般需要2-3个月就可以收获。

  3. 草种黄（Zizania aquatica）：草种黄竹的成熟期一般在4-6个月左右。

***山竹的成熟时间还受到种植环境、土壤、水分、肥料等因素的影响。如果想要让山竹长得更快，可以为其提供适宜的生长环境，并适当施加肥料。

另外，山竹的保存时间相对较短，通常可以保存3-5天，但如果将其制成果酱或冷冻保存，则可以保存更久的时间。在食用山竹时，也需要注意其食用禁忌，例如山竹不能与海鲜同食，否则可能导致便秘；山竹含糖量较高，糖尿病人应慎食。