山药炖鸡的时间主要取决于鸡肉的切割大小和烹饪方式。以下是一些常见情况的参考：
- 整只鸡炖：
如果将整个鸡切成块，放入锅中与其他配料（如山药、枸杞等）一同炖煮，一般来说，鸡需要炖2小时左右才能熟透。
为了确保鸡肉炖得软烂，可以用筷子轻松戳透，且鸡肉的颜色变为白色。
- 鸡腿或鸡胸肉炖：
对于鸡腿或鸡胸肉，由于体积较小，更容易熟透，因此炖煮时间相对较短。
煮熟后，可以用手轻易拆散，呈现出完整的形状。
- 采用高压锅炖煮：
如果使用高压锅来炖煮山药鸡，由于高压锅的烹饪速度快，所以整个过程大约需要1小时左右。
但请注意，高压锅炖煮时，水量要适当多一些，以防止在炖煮过程中烧干。
***还需要注意以下几点以确保山药炖鸡的口感和营养价值：
山药需要在鸡肉炖熟后放入，以防止山药在长时间高温下营养成分流失。
炖煮过程中可以适量添加调料（如盐、姜片等），以提升整体口感。
山药炖鸡完成后，建议不要立即关火，而是让鸡肉在锅中再焖5-10分钟，这样山药会变得更加软糯。
***山药炖鸡的时间要根据实际情况调整，确保鸡肉熟透且保持营养价值。
