戚风蛋糕的面粉含量通常在70%~80%之间，具体取决于蛋糕的大小和配方。例如，制作一个8寸的戚风蛋糕，如果是使用低筋面粉并添加了鸡蛋，那么大约需要用到560g面粉（70%左右的比例约需用392g，80%比例则需用448g）。而如果是制作一个中大型蛋糕，可能需要用到700g面粉（约占比80%）。
***也有65%含量的全麦戚风蛋糕，其用量为650g（干粉），如果是加入鸡蛋和白糖，则总用量为780g。
请注意，这些数据都是大致范围，实际制作时可能因个人口味、配方调整等因素而有所变化。如需更准确的量，建议直接参考所使用食谱中的具体说明。
