扁鱼清蒸的时间取决于鱼的厚度。一般来说：
薄薄的扁鱼（约50克）清蒸5~6分钟即可熟透。
厚实的扁鱼（约100克）需要蒸8~10分钟。
更厚的扁鱼（约200克）则需蒸10~12分钟。
蒸的时间还要根据鱼的大小和蒸锅的功率进行调整。在蒸的过程中，可以用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果能够轻易戳透，说明鱼已经熟透。
***蒸鱼时还需要注意以下几点：
将鱼放在蒸盘内，注意鱼腹朝上，鱼背朝下。
在鱼身上均匀地撒上适量的盐和料酒。
将蒸盘放入蒸锅中，水开后转中火蒸制。
蒸制过程中不要揭开锅盖，以免影响鱼的口感。
蒸好后，不要急于开盖，关火焖5分钟再取出，这样鱼肉会更加鲜嫩。
***清蒸扁鱼的时间要根据实际情况进行调整，注意观察鱼肉的熟透程度和口感变化。
