扣肉的烹饪时间主要取决于肉片的大小和烹饪方法。以下是一些常见的烹饪方法及其大致所需时间：
- 传统五花肉扣肉：
先将五花肉焯水，去除血水和杂质，然后放入油锅中炸至微黄色，大约需要5~6分钟。
炸好后，将肉片取出，整齐地码放在碗中。
将碗放入蒸锅中，大火蒸制40~50分钟，直到肉质酥烂入味。
- 梅菜扣肉：
梅菜提前浸泡，然后切碎备用。
将五花肉焯水后炸至微黄，捞出沥油。
将炸好的五花肉片整齐地码放在碗中，上面放上梅菜碎。
蒸锅中放入梅菜扣肉，大火蒸制1小时左右，直到肉质酥烂。
另外，如果是用电饭煲烹饪扣肉，可以参考以下时间：
将五花肉焯水后放入电饭煲，加入适量的水、老抽、生抽、糖和料酒。
选择煮饭模式，待电饭煲自动跳至保温模式后，再保温10分钟。
打开盖子，将扣肉翻动一下，再盖上盖子，使用保温模式直至食物煮熟。
请注意，由于不同电饭煲的功率和性能有所差异，煮饭模式的时间也会有所不同。***烹饪过程中要注意火候的控制，避免烧焦或煮不熟。
***扣肉的烹饪时间因方法、肉片大小和电饭煲型号而异。建议根据实际情况调整烹饪时间和火候，以获得**口感和营养价值。
