木耳的浸泡时间根据种类和用途有所不同。一般来说：

  1. 干木耳：建议提前用温水泡发，泡发时间约为30分钟至1小时，直到木耳完全膨胀变软。泡发过程中可以多换几次水，以去除木耳中的杂质和杂质。

  2. 鲜木耳：如果是鲜木耳，建议用冷水泡发，泡发时间约为5~10分钟。鲜木耳的质地较脆嫩，泡发时间不宜过长，以免破坏其营养成分。

***如果是做银耳汤，将干木耳用温水泡发后，再用清水冲洗干净，然后与泡发好的银耳一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖2~3小时，至汤汁浓郁即可。

另外，如果是夏天或者天气较热的时候，建议将木耳放在冰箱中浸泡，以防止木耳变质。

请注意，泡发木耳的水温不宜过高，以免破坏木耳的营养成分。***泡发好的木耳应该尽快食用，以免滋生细菌。